Die schönsten Adventmärkte in Österreich

Edelbrände & Liköre in der Süd & Weststeiermark

Balsamico & Brände Felix Weinstock

Balsamico & Brände Felix Weinstock - heimische Produkte-Balsamico-Spezialitäten-Edelbrände-Obstessig-Walnussöl-Chutneys in Zieregg/Berghausen in der Urlaubsregion Süd & Weststeiermark in der Steiermark

In einer der südlichsten Ecken Österreichs ist Felix Weinstock zu Hause. In Berghausen in der Südsteiermark, direkt an der slowenischen Grenze.

Und dort, inmitten der herrlichsten Lagen für die berühmten steirischen Weine, vergärt, brennt, braut und mixt er seine Köstlichkeiten: fassgereiften Aceto Balsamico, Edelbrände, Essige, Öle und so manches mehr. Alles aus auf den sonnenverwöhnten Südhängen gereiften Früchten. Handverlesen, handgemacht und von Spitzenqualität...

Wie kommt man auf die Idee, mitten in der Südsteiermark eine so typisch italienisch besetzte Spezialität wie Aceto Balsamico zu erzeugen? "Ich esse gerne gut, bin qualitäts-besessen und habe ein überreiches Angebot von sonnengeküssten Früchten direkt vor meiner Haustüre in meinen Gärten". Zunächst begann Felix Weinstock inmitten der herrlichsten Weinlagen sortenreine Edelbrände zu erzeugen.

Inzwischen nützen er und Sohn Vasco Produktionstechnik und Erfahrung für das Vergären, Brennen, Brauen und Mixen von fassgereiftem Aceto Balsamico von Trauben, Kirschen, Quitten, Pfirsichen und Äpfeln beispielsweise, von Bränden aus Obst und Trauben, für Essige, Öle, Chutneys und Marmeladen - All das hergestellt aus natürlich aromatischen Früchten, ohne Zusatz von Aromen, Geschmacksverstärkern und Konservierungsmitteln.

Angeboten wird eine kleine aber feine Serie von Balsamico-Spezialitäten - jahrelang in kleinen Holzfässern gereift, sortenrein aus Trauben oder Obst erzeugt: Traminer-, Isabella-, Muskateller-, Zweigelt- und Sämling-Balsamico, Kirsch-, Apfel- und Pfirsich-Balsamico. Einige ruhen bis zum Abfüllen Jahre lang in den Fässern aus Akazien-, Eichen-, Maulbeer- und Kirschholz.

Der Säuregehalt seiner Balsamico, Felix Weinstock nennt sie "Condimento", liegt je nach Frucht und Dauer der Fassreifung zwischen 3 und 5%. Jahr für Jahr verliert der Balsamico durch den Ausbau in den Holzfässern an Volumen und verdichtet dadurch Aromen und Extrakte. Und er wird – je länger er lagert – in immer kleinere Fässer gefüllt. Das kleinste Fass des Felix Weinstock fasst 10 Liter.

Gerne können Sie sich bei einer Verkostung persönlich von Geschmack und Qualität der Produkte überzeugen. In dem einzigartigen Verkostungsraum des Felix Weinstock gilt es allerdings vorsichtig zu sein, denn Sie werden auf jeden Fall trunken - entweder von den Kostproben, die süchtig machen oder vom Blick über die einzigartige Hügellandschaft der Südsteiermark...

Balsamico & Brände Felix Weinstock | Zieregg 2 | A-8461 Berghausen | Tel.: +43 (0) 3453 4009 | Fax: +43 (0) 3453 4009 | Jetzt Anfragen | www.felix-weinstock.at

Destillerie Weutz

Destillerie Weutz - Steiermark´s 1. Whisky-Destillerie in St. Nikolai in der Urlaubsregion Süd & Weststeiermark in der Steiermark

...warum Whisky in der Steiermark?

Es war einmal ein Geheimtipp in der Südsteiermark, in St. Nikolai im Sausal. Zu Beginn war diese kleine Brennerei eine Empfehlung unter Freunden. Das Experimentieren, das 20 Jahre zurückgeht, findet seine Erfüllung zunächst im Weingartenpfirsich, in der Wildkirsche oder der Biotomate. Vielleicht war es Zufall, dass sich der Brennmeister Michael Weutz und der Bierbrauer Michael Löscher begegnet sind.

Beide haben schon lange ein Auge auf die Gerste geworfen, und die naheliegende Kooperation ebnet nun den Weg vom Bier zum ersten Steirischen Whisky. In der Steiermark haben wir gute Bedingungen für Weingärten oder Obstplantagen. Wir haben aber auch Getreide, bestes Wasser und sogar Torf – und damit haben wir eine gute Basis für regionalen Whisky. Weitere Grundlagen für die Whiskyproduktion lassen sich überall finden: Destille, Sachkenntnis, Mut, Leidenschaft und Geduld.

Whiskyproduktion - Sorten: Black Peat Intense, Single Malt, Franziska Special Malt, St. Nikolaus Single Malt, St. Nikolaus Single Malt, 10 Jahre gereift. Fünf Schritte die mit Feinheit, Fantasie, ständiger Weiterentwicklung, und vor allem mit Liebe zum Detail zum Whisky führen:

  • Der Rohstoff: soll’s ein Single Malt werden, so dreht sich alles um die Gerste, aber auch Weizen, Mais, und Dinkel haben den Weg in die steirische Whiskyproduktion gefunden,
  • Das Mälzen: dabei werden die Enzyme der Gerste geweckt, um später ihre wahre Stärke zu zeigen,
  • Das Maischen: durch die Zugabe von heißem Wasser kommt das Enzym der Gerste ins Spiel und wandelt die Stärke in Zucker um,
  • Das Gären: eine Reinzuchthefe, sowie eine temperaturgesteuerte Vergärung sorgen dafür, dass die Maische binnen 14 Tagen endvergoren ist,
  • Das Destillieren: ganz nach den Vorgaben des schottischen pot-still-Verfahrens werden in unserer Brennanlage ein Rau- und ein Feinbrand erzeugt. Der sogenannte Mittellauf landet danach im Fasskeller.
  • Die Lagerung: Ohne Reifung kein Whisky. Im Fasskeller finden sich Fässer unterschiedlicher Größe und Holzart. Die französische Allier, sowie Limousin Eiche bestimmen hier den Charakter des Produktes wesentlich mit. Die Fässer mit unterschiedlichem toasting werden von einem österreichischen Fassbinder nach eigenen Wünschen hergestellt. Um in den Genuss eines Sherry-Wood-Finishs zu kommen, wird der Sherry selbst produziert.

Fruchtdestilate - Sorten: Elstar Apfel, Kriecherl Holzfass, Muskateller Traubentrester Holzfass ect.
Um in den vollen Fruchtgenuss zu kommen braucht es die perfekte physiologische Reife des Obstes, eine sorgfältige Qualitätskontrolle und zeitliche Flexibilität. Die Verwendung regionaler Rohstoffe unterstützt diesen Prozess. Es ist die Kunst des Destillierens, die es ermöglicht, den Geschmack jeder Frucht hervorzuheben. Dafür sind weder Zucker noch Aromazusätze erforderlich. Das Ergebnis ist ein 100%iges Edeldestillat.

Die Produkte der Destillerie Weutz sind über den Online-Shop WHISKY.FRUCHT.MORE erhältlich!

Destillerie Weutz | Destillerie Weutz GmbH | St. Nikolai 6 | A-8505 St. Nikolai | Jetzt Anfragen | www.weutz.at

  • Destillerie Weutz - Steiermark´s 1. Whisky-Destillerie in St. Nikolai in der Urlaubsregion Süd & Weststeiermark in der Steiermark
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Weingut Pugl

Weingut Pugl - Edelbrände, Buschenschank, Gästezimmer in Großklein in der Südsteiermark Schilcherland & Lipizzanerheimat

Willkommen beim Weingut Pugl in den Bergen der wunderschönen Südsteiermark!

Unser Betrieb umfasst insgesamt 11 ha, wovon 2 ha aus Wald bestehen. Auf ca. 6 ha Fläche reifen unsere Trauben, die von uns zu Qualitätswein gekeltert werden. Den Obstbau betreiben wir auf ca. 3 ha. Das Obst wird von unserem Betrieb zu Edelbränden und Edellikören, vorwiegend zu unserem berühmten "Weichsel-SIR" vulgo "der Pugl" verarbeitet.

Bei einer ausgezeichneten Jause und einem besonderen "Tröpferl" Wein in unserem Buschenschank erleben Sie besondere Gastlichkeit und das passende Ambiente für Ihre Feier. Unser neu errichtetes Gästehaus garantiert Erholung und Genuss in einer bezaubernden Landschaft.

Unser Buschenschank verfügt über ca. 150 Innenplätze und ca. 150 Plätze auf der neu errichteten Panoramaterrasse. Die Räumlichkeiten sind auch für Feste im großen wie im kleinen Rahmen bestens geeignet. Wir verwöhnen Sie mit hausgemachten Köstlichkeiten wie Hausplatte, Brettljause, Aufstriche, original Bauerngeselchtes, Mehlspeisen u.v.m. Öffnungszeiten: DO - SO ab 14.00 Uhr, DI und MI auf Vorbestellung. Montag ist Ruhetag.

Sortiment Weingut Pugl

  • Der "Weichsel SIR" ist ein exklusiver hochwertiger Fruchtlikör und unsere Hausmarke! Hergestellt wird das Naturprodukt aus Weichsel-Frucht und Edelbrand.
  • Weinsorten: Welschriesling, Weissburgunder, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc, Junker, Schilcher "David", Zweigelt Classic.
  • Lagenweine: Exklusiv-Weine, sehr stark von der Witterung abhängig (Zweigelt Lagen).
  • Frizzante Sorten: Gelber Muskateller Frizzante, Schilcher Frizzante, RED LADY Weichsel Frizzante.
  • Edelbrände: Williams Birne, Pfirsich, Zwetschke, Weinhefe-Brand 20 Jahre, "WEICHSEL SIR".

Unsere Produkte sind AB HOF, per Zustellung und im gut sortierten Getränkehandel erhältlich.

Urlaub im südsteirischen Weinland - Unser Gästehaus steht unmittelbar neben dem Buschenschank, mitten in den herrlichen Weinbergen der Südsteiermark. Wir verfügen über 7 Doppelzimmer und 2 Einbettzimmer. Alle Zimmer sind großzügig und sehr komfortabel ausgestattet. Einen guten Start in den neuen Tag haben Sie mit unserem umfangreichen Frühstück im gemütlich eingerichteten Frühstücksraum.

TIPP: Geburtstagsfeiern im Hause Pugl. Diesen Geheimtipp für Ihre Geburtstagsfeier sollten Sie als Weinliebhaber nicht versäumen. Ein bisschen Abenteuer, ein bisschen Party und jede Menge Spaß um eine bleibende Erinnerung an Ihre Geburtstagsfeier zu schaffen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit dem einzigartigen und trotzdem ganz ungezwungenen Ambiente unseres Hauses: bei gutem Wein, traditionellen Schmankerln in einer der heimeligen Stuben, "Kachelofen-Wärme" und dem spürbaren Hauch der "guten alten Zeit"...

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Weingut Pugl | Nestelberg 32 | A-8452 Großklein | Tel.: +43 (0) 3456 2662 | Fax: +43 (0) 3456 2662-20 | Jetzt Anfragen | www.weingut-pugl.com

  • Weingut Pugl - Edelbrände, Buschenschank, Gästezimmer in Großklein in der Südsteiermark Schilcherland & Lipizzanerheimat
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Feindestillerie Hochstrasser

Feindestillerie Hochstrasser in Mooskirchen in der Süd & Weststeiermark in der Steiermark

Erlebniswelt Edelbrand

"Eine Reise für die Sinne durch die Feindestillerie Hochstrasser"

Eine Erlebnistour führt durch eine der schönsten und modernsten Destillerien Europas, ausgestattet mit 4 neuen Brennkesseln, in konventioneller Ausführung, einem Brennkessel für Trester, Wurzen- und Kräuteransatz sowie einer "Vakuum-Destillerie", welche neueste Erkenntnisse in der Aromagewinnung bringen wird. Eine Duftstraße macht es möglich, edle Destillate mit allen Sinnen wahrzunehmen.

Der Familienbetrieb ist bekannt als Garant für feinste Edelbrände, Schnäpse und Liköre. Ein exklusiver Shop des Glasdesigns mit Genüssen für Gaumen und Auge, sind im angrenzenden Schauraum neben der Gastwirtschaft erhältlich.

Gastwirtschaft: Gemütlich, köstlich, steirisch - die Küche besticht durch traditionelle Werte. Heimische Produkte vom Kürbiskernöl bis zum Wild aus eigener Jagd sind die Ingredenzien für das leibliche Wohl des Gastes. 

Sitzplätze bis 150 Personen: In der Altsteirerstube, im Wintergarten, in der alten Brennerei, im Hochzeitssaal und in der Gaststube. Unsere Küchenchefs empfehlen! Von der regionalen Bodenständigkeit bishin zum Feinschmeckermenü ...

Feindestillerie Hochstrasser GmbH & Co KG | Marktplatz 12 | A-8562 Mooskirchen | Tel.: +43 (0) 3137 2232 | www.schnaps.at

Urlaub am Obsthof - Obstbau Familie Ledinegg

Urlaub am Obsthof - Obstbau Familie Ledinegg - Gästezimmer, Ferienhaus, Edelbrände, Liköre, Marmeladen, Fruchtsäfte und Obst in Ratsch an der Weinstraße in der Urlaubsregion Süd & Weststeiermark in der Steiermark

Herzlich willkommen beim Obstbau Ledinegg in Ratsch an der Weinstraße, inmitten des "Naturpark Südsteirisches Weinland".

Wir bieten Ihnen 2 gemütliche Gästezimmer und ein für diese einzigartige Region typisches Kellerstöckl als Ferienhaus an.

Die Gästezimmer - sind 2 Doppelzimmer die mit Dusche, WC und Sat-TV ausgestattet sind.

Das Ferienhaus - unser 100 Jahre altes Kellerstöckl wurde vor kurzem in liebevoller Arbeit neu renoviert. Insgesamt können wir Ihnen 90m² schönster Wohnfläche anbieten. In einem gemütlichen Wohn-Esszimmer werden Sie sich wohl fühlen, dazu finden Sie eine voll ausgestattete Küche vor. Nach unvergesslichen Tagen in der Südsteiermark entspannen Sie sich in 2 Schlafzimmern mit Bad und WC.

Bei einem reichhaltigen Frühstücksbuffet mit selbst gebackenem Brot und Mehlspeisen, hausgemachten Marmeladen, Aufstrichen und eigenen Obstsäften werden schon die Morgenstunden zum Genuss.

Unser Spielplatz und am Hof lebende Haustiere laden besonders Familien mit Kindern zum Wohlfühlen ein. Auch Gäste mit Hunden sind in unserem Betrieb herzlichst willkommen. Auf Wunsch Können Sie auch unsere Sauna besuchen (maximal 5 Personen).

Der Obstbau - unsere Familie ist bereits seit Beginn des 20. Jahrhunderts in der Tafelobstproduktion tätig. Unsere 10 ha Obstgärten teilen sich in etwa 90% Tafeläpfel und in 10% Zwetschken, Kriecherl, Pfirsich, Kirschen und Trauben. Wir setzen auf die integrierte Obstbau-GLOBALGAP-Produktion und können somit Obst in höchster Qualität und mit bestem Geschmack erzeugen.

Unsere Produkte - in unserem Verkauf bieten wir Ihnen eine ganze Menge an selbst erzeugten Produkten an die alle auf unserem Betrieb gereift und verarbeitet werden wie z.B. Edelbrände - Zwetschken, Kriecherl, Kirsch, Pfirsich, Jonagold, Holunder und Williamsbrand. Liköre - Weichsel, Rotwein, Nuss und Himbeer. Marmeladen - verschiedene Sorten nach saisonalem Obst-Angebot. Fruchtsäfte - Apfelsaft, Apfel-Karottensaft und Apfel-Holundersaft (alle naturtrüb). Sirup - Zitronenmelissensirup, Holunderblütensirup und Pfefferminzsirup und natürlich je nach Jahreszeit frisches Obst.

Wir freuen uns Sie bei uns begrüßen zu dürfen - Ihre Familie Ledinegg.

Urlaub am Obsthof - Obstbau Familie Ledinegg | Ottenberg 2 | A-8461 Ehrenhausen| Tel.: +43 (0) 3453 2818 | Mobil: +43 (0) 664 2244237 | Jetzt Anfragen | www.obstbau-ledinegg.at

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