Die schönsten Adventmärkte in Österreich

Heimische Produkte im Salzburger Seenland

Feinbäckerei Thurnhofer

Feinbäckerei Thurnhofer - Kaffeehauskultur in Berndorf im Salzburger Seenland in Salzburg

In echter Handarbeit entstehen in der kleinen Bäckerei in Berndorf bei Salzburg Tag für Tag feinste Spezialitäten aus Meisterhand...

Zu den Kunden von Karl-Heinz Thurnhofer zählen weltweit ausgesuchte Feinkost und Delikatessengeschäfte, gehobene Gastronomie und Hotellerie sowie Feinschmeckerabteilungen in Kaufhäusern.

Eingebettet in die sanften Hügel des Salzburger Flachgaues liegt die Feinbäckerei der Familie Thurnhofer. An der Stelle, an der schon seit 1575 Brot gebacken wird, erzeugt nun Karl-Heinz Thurnhofer in der 3. Generation feinste Spezialitäten aus Salzburg.

Allen voran das "Echte Salzburger Kletzenbrot". Mit 80% Fruchtanteil und ohne Zuckerzusatz ist es auch für Diabetiker geeignet. Mit genau so viel Liebe werden die Franz Xaver Gruber Produkte, benannt nach dem Komponisten von "Stille Nacht heilige Nacht", das feine Teegebäck mit Butter - auch für Diabetiker - die künstlerisch handverzierten Lebkuchen sowie Linzertorten und feines Vollkornbrot erzeugt. Das meiste auch in BIO Qualität.

Aus besten Rohstoffen und in handwerklicher Arbeit entstehen Stück für Stück köstliche Gebäcke und Kuchen. Ob bei Früchte- und Kletzenbroten, bei Teegebäck und Lebkuchen, bei Bio Vollkornbrot und Schokonaschereien – es werden keine Konservierungsstoffe und wenn möglich auch kein Zucker verwendet. Wir backen mit Wasser, das mit der Grander Methode belebt wird!

Unser Angebot - aus dem Sie auch im Onlineshop gustieren und wählen können - reicht vom Salzburger Bio Bauernbrot aus 100% Roggen, Keksen, köstlichen Leckereien wie den "Birnchen mit Geist", Schokofruchtschnitten bis zu feinsten Torten wie der Franz Xaver Gruber Torte aus Schokoladenbisquitt mit Marillenkonfitüre und Schokoladenoberscreme.

Feinbäckerei Thurnhofer | Karl - Heinz Thurnhofer | Bäckerweg 3-4 | A-5165 Berndorf bei Salzburg | Tel.: +43 (0) 6217 8104 | Fax: +43 (0) 6217 81044 | Jetzt Anfragen | www.thurnhoferbrot.com

Wirthenstätten

Wirthenstätten in Seekirchen - Heimische Produkte im Salzburger Seenland in Salzburg

Von der Schafwolle bis zum Wachtelei - Vielseitigkeit ist beim Wirthenstättenbauer in Seekirchen am Wallersee Trumpf!

Eine kleine Herde von zehn bis fünfzehn Mutterschafen mit Nachzucht bildet die Grundlage für die Herstellung von verschiedenen Schafkäsesorten und Joghurt beim Wirthenstättenbauer, Familie Högler in Seekirchen.

Angefangen hat alles vor 32 Jahren - bei der Hochzeit, wie Hilde erzählt: "Wir haben zwei Bergschafe als Hochzeitsgeschenk bekommen, natürlich wollten wir alles verwerten - auch die Milch. Damit wir mehr Milch zur Verfügung haben, schauten wir uns in Folge um ostfriesische Milchschaft um. Wir haben uns aus Lehrbüchern die Milchverarbeitung angeeignet. Es war am Anfang mühsam, aber der Absatz stieg stetig."

Schafkäse: Ideal für Allergiker! "Insbesondere für Kuhmilch-Allergiker sind die Schafmilchprodukte ideal und finden auffällig mehr Liebhaber." Künftig vielleicht eine Chance für den Hofnachfolger, der die Käserei beruflich erlernte. Die handgemolkene Schafmilch wird bei Familie Högler nach jeder Melkzeit frisch verarbeitet, dies zeichnet den Käse natürlich aus.

Die vielen Standbeine des Hofes sind Hildes Philosophie: "Von allem ein bisschen - die Direktvermarktung, die Milchwirtschaft und die Schule am Bauernhof, es gehört für mich alles zusammen." Die Arbeit mit den Kindern ist Hilde besonders ans Herz gewachsen. "Kinder sollen bei einem Bauernhofbesuch wirklich etwas lernen und ihr praktisch erfahrenes Wissen mit nach Hause nehmen."

Wirthenstätten ist ein Grünlandbetrieb im Vollerwerb mit den Standbeinen Milchwirtschaft (20 Milchkühe mit Nachzucht), Milchschafhaltung mit Verarbeitung (10 ostfriesische Milchschafe, Nachzucht), Verarbeitung der Wolle und Fleisch. Weitere Tiere am Hof sind Truthühner, Hühner, Wachteln und Alpaca. Bewirtschaftet werden 20 ha mehrmähdige Wiesen und 7 ha Wald.

Wirthenstätten | Hilde und Helmut Högler | Wirthenstätten 25 | A-5201 Seekirchen | Tel.: +43 (0) 6212 30115 | Jetzt Anfragen | www.lk-salzburg.at

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