Regionstypische Restaurants trumpfen auf im Kamptal-Wagram-Tullner Donauraum

Gut Oberstockstall - Weingut, Restaurant und Gästezimmer

Im Restaurant Gut Oberstockstall schreiben die Erntezeiten mit am Spielplan und folgen die Gerichte dem Jahreskreis. Das junge Ensemble um Regisseur Matthias Salomon spielt mit Begeisterung und ist ein Garant für gelungene Darbietungen. Publikumsliebling jeder Inszenierung sind die Weine von Fritz Salomon.

Freunde der Salomon'schen Küche schätzen die Leichtigkeit und die unbeschwerte Lust an Kreationen und das Spiel mit dem Saison-Angebot.

Dass diese besondere Gabe Eva Salomon quasi "amtlich" mit der Auszeichnung durch 91 Falstaff Punkte bestätigt wird, ist fein - wirklich erfreulich ist aber die wachsende Zahl an Stammgästen. Eva Salomon war es, die 1987 den Grundstein für das Restaurant "Gut Oberstockstall" legte: Ihr besonderes Talent, einfach perfekte (Bio-) Zutaten zu exquisiten Gerichten zu komponieren, machen das "Essen und Trinken auf dem Lande" zum genussvollen Rundum-Erlebnis.

Winteröffnungszeiten: bis 18.12.2016 und ab 6.1. - 29.1.2017 (Silvester geöffnet). Küchenzeiten: FR 16.00 - 21.00 Uhr, SA 11.30 - 21.00 Uhr, SO 11.30 - 19.00 Uhr.

Weingut Gut Oberstockstall

Höchster Weinkultur und der Tradition verpflichtet werden auf Gut Oberstockstall Weine nach biologisch-dynamischen Grundsätzen produziert.

Der Name Salomon steht seit Generationen für höchste Weinkultur und Gastlichkeit. Großvater Josef Jamek war Pionier des österreichischen Qualitätsweinbaus, Fritz Salomon selbst steht, im Biopflanzenbau sehr erfahren, für ein kompromissloses Bekenntnis zum überlegten Umgang mit allen Ressourcen.

Der historische Gutskeller als idealer Ort für die Weinwerdung - weniger im Sinne der Effizienz mehr für die Charakterbildung. Die einzelnen Lagen, noch aus Zeiten als das Bistum Passau die Geschicke auf Gut Oberstockstall lenkte, bringen die dafür notwendige Einzigartigkeit.

Zu allen Zeiten war der Weinbau wesentlicher Wirtschaftsfaktor auf Gut Oberstockstall. Dies gilt auch heute: Das Weingut führen wir, Birgit und Fritz Salomon seit 1997. Entsprechend der Salomon'schen Familientradition erst in naturnaher Bewirtschaftung, seit wenigen Jahren aber in biologisch-dynamischer Anbauweise nach Demeter-Kriterien.

Neben den klassischen Sorten Grüner Veltliner, Riesling und Zweigelt, keltern wir vor allem auch die Burgunder Sorten Chardonnay, Weißer Burgunder und Blauer Burgunder. Hervorragende Sekt-Varianten, eine Cuvée aus Pinot-Sorten, ein Zweigelt-Sekt und Edelbrände höchster Qualität runden unser Angebot ab. Verkostung und Verkauf SA & SO 14.00 - 18.00 Uhr und immer nach Vereinbarung.

Gästezimmer Gut Oberstockstall

Mit der Kombination aus Restaurant und Gästezimmer drängt sich unser Hof für fröhliche Feste und Hochzeiten ja geradezu auf. Genussvoll speisen, gemeinsam feiern und dann einfach umfallen und im Bett landen. Der alte Hof, auf dem Kinder große Abenteuer erleben, hat schon viele rauschende Nächte gesehen. Unser Team kümmert sich unkompliziert und persönlich darum, dass alles gelingt.

Bleiben Sie über Nacht. Genießen Sie in Ruhe den Wein, den Hof, die Geschichte und lassen Sie sich auf den Rhythmus der Natur ein. Unsere großzügigen Zimmer spielen mit dem Widerspruch. Sie vereinen moderne Reduktion und historische Gemäuer zu einem überraschend belebenden Erlebnis - Gerade, ehrliche Formen, lichtvolle Freiheit kombiniert mit barocker Fröhlichkeit und charakterstarken Einzelstücken. Mitten im Raum vermitteln die metallfreien Holzbetten Freiheit pur. Bequeme Naturmatratzen sorgen mit einer Holzfeder für himmlisch weiches Liegegefühl und gesunden Schlaf.

Der Start in den Tag beginnt bei uns mit einer liebevollen Komposition von Besonderheiten. Bio-Holzofen-Brot, selbstgemachte Striezel und Marmeladen, Salami und oft auch ein Schinken von den eigenen Rindern. Saisonal und bunt kommt so Energie für den Tag auf den Teller.